为何每到发洪水的时候，农村的鱼就非常多？它们都是从哪儿来的？

我们这边处在长江流域属于分洪区，因此在三峡大坝没有建成之前，夏季涨水需要时刻防备洪水爆发，。这是其一，还有我们这里地势低洼，下大雨和暴雨的时候，容易发生内涝。这两种情况都会造成河湖漫塘，鱼塘塘埂塌陷，每年夏季涨水内涝的时候，开闸放水的时候，水闸和水库里面都有大量的鱼在挣扎弹跳，很多都是10斤以上的胖头鱼和草鱼，有些甚至有几十斤。除了这些大个的以外，其它的杂鱼和泥鳅鳝鱼之类的更是数不胜数。每年的这时候，附近的居民都会纷至沓来，来水库和水闸这里捕鱼，捕鱼的方法有许多种。有用鱼叉杀鱼的，有用渔网打捞的，还有人开着小船用电鱼器电鱼的（那几年我国还没有明令禁止电鱼），更有图轻松的，用舀子站在河边，守在水闸周边，发觉大鱼被闸给轧成两节或是受伤之后，直接用舀子咬上去。这些鱼尽管受了伤，不过都还是活起的。吃起来也不错。这些鱼都是上边渔场和鱼塘里边漫塘以后跑出来的鱼。

还有发洪水开闸泄洪的时候，在水闸旁边的桥上边，大量的水草（主要是水荇草和水花生）和上游飘来的垃圾将闸孔堵死了，这时候，单位上便会组织人员紧急把这些水草和垃圾打捞上去，当然是要支付工钱的。打捞的过程我就不多说了，只说，这些水草打捞上去沉积在桥上的时候，里面有数不清的泥鳅鳝鱼，还有数不清的刀鳅（就是那种背上有刺的泥鳅，如今看不到了），那时候很奇怪，没什么人对泥鳅鳝鱼感兴趣，不过对刀鳅情有独钟，二个小时能够捡一水桶刀鳅，那时候是我们最开心的时候，刀鳅滑溜溜不好抓，并且背上的刺刺的手痛，不过每人在意，把这些刀鳅拿回家，用油炸的金黄，很好吃，或是用盐腌渍以后做盐干鱼吃，味道至今难以忘怀，但是现在不知道是什么原因，很少看得见刀鳅了。

俗话说守株待兔，上边讲的事情都还是需要自己寻找打捞，这个经历完全是守株待兔，不费吹灰之力。好像是98年发了大洪水之后的一年，连续几天下暴雨，水都漫到我老家院落门口了，并且吞没到膝盖，那时候还是个小小儿童，喜爱玩水，在大门口的庭院里跑来跑去，就是这么巧，碰到一条鱼，摔倒了，不过手死死抓住了这条鱼，抓稳了拿起来一看，发觉是条大白鲢，足有好几斤，算是意外之喜吧。随后，全家出动，拿了2个装谷的大竹筐，斜罩在门外菜园门口的那条小水沟里，记得那一天就在那里守株待兔，捡了大半竹筐鱼，足有上百斤，至今记忆犹新。

总结:

这些发洪水以后捞上来的鱼基本都是从养殖的渔场和鱼塘里边跑出来的，常言道靠山吃山靠水吃水，对于渔场和鱼塘老板来讲是损失，但是对于如同百姓而言，也算是意外之才吧，有喜有忧！

酒席上吃鱼饮酒都有哪些风俗或规矩？一，酒席上规矩蛮多的，有喝酒的文化知识，也有吃鱼的方式，还有吃相注重。也是根据酒席当地场所地方风俗人情轻重价值的定律。

1，酒席上同事、领导一起喝酒，首先根据职位大小身份以座位面对大门为大，意指：瞭望四周观察天下。能够查看历史皇帝义事大厅的座位。

2，给领导敬酒、干杯的时候，首先拿起酒杯或是杯子站立起来，说一些敬意之词，双手端酒杯先喝下后，随后微笑目视对方，这时最关键的一步：你的酒杯和领导干杯的时候，你的酒杯高度要略低于领导的酒杯，左手托酒杯底端，微笑目视对方，而且要喝完。如果领导拿起酒杯用食指阻拦你碰酒杯的举动，那么说明你有问题啦。如果同等身份酒桌间隔远，能够酒杯底端轻碰桌面表示在干杯了。

3，单位聚会聚餐领导在场的时候，奉茶、敬酒都有规矩与礼貌。

礼貌代表员工文化修养素养，也是体现在工作中的举动态度礼仪。

酒席上根据自身辈份行礼节。比如：酒席上一位长辈，后生首先站立起来，拿起酒杯，左手托酒杯底端，或是双手拿起酒杯，口含礼貌用词对彼此的称呼：先干为敬！或是添加一些祝福健康之类的言语，就更加增重了礼节性的氛围！能够闭上眼睛想象一下这样场所价值的情景。不论什么酒席场所都会分礼节性轻重。敬酒技巧文化，敬烟礼节，吃相礼仪，酒席座位礼节都是有知识和注重内涵上的文化。尤其重要的是吃自己靠近盘菜旁边的菜，别在菜盘里乱翻乱找自己喜欢的。同时，嘴巴吃菜的时候尽量别有吧嗒吧嗒吃的声音。你有这样的声音吗？

这些规矩和礼貌就是我们个人形象与涵养声誉的名片。

如果一个人失去这样最起码的礼仪和规矩，设想我们的生活、工作社交圈是怎样受到评价的呢？肯定背后有人的评语。

二，吃，同样有文化礼节，特别是吃鱼。

鱼，有谐音也意：余，年年有余。鱼在中国的酒席上扮演着重要的角色，和其他的菜肴有着特殊的注重。吃鱼，首先是从鱼头的后背开始。酒席上餐，鱼一般都是上餐三分之二后再看到的。吃鱼的时候谨记千万别在吃完鱼的一面后，在翻鱼身继续吃另一面。

吃另一面鱼身的时候，前提工作要做好，先用筷子把鱼身夹断数段，再继续吃鱼。或者将鱼骨吃之前先剔骨。如果鱼熟之前已经拿刀斩断了就不存在吃鱼的注重说法了。

鱼，是水中之物，它们就是生活在海洋、水库、河浜的水槽中歇息、寻食、游玩，古灵气十足。

吃鱼乱翻身代表：渔翁扑鱼会翻船，驾车会翻车。机械大革命后有车了，后人又加上车子说法，车也如同鱼的代表。这便是民间古老的传说风俗。

大家记得小金鱼与渔夫的故事吧。

渔夫和他说老婆住在海边破旧草棚里，生活贫困，以扑鱼谋生。

一天，渔夫网网成空无鱼被捕。夜晚将至扑了一条金灿灿的小金鱼，小金鱼落泪哀求鱼翁放她重归海洋，只要鱼翁将她放回海洋便会满足渔夫全部要求。只要向大海呼唤小金鱼她就会出现。渔夫无提要求把小金鱼放回海洋，拖找网回家了

渔夫老婆在老旧的草棚前用破木盆洗衣服，看到鱼翁空手而归，凶狠责问为什么会没有扑到鱼？渔夫就讲了小金鱼的经历，而渔夫老婆斥责为什么不要一个新的木盆呢？次日渔夫回到原来扑小金鱼的区域，呼唤小金鱼，小金鱼游出水面，问渔夫有什么要求，渔夫告知小金鱼：我老婆让我要一个新的木盆。小金鱼：你回去吧，大家会有新的木盆的。

渔夫回到家看见了老婆在用新木盆洗衣服的情景。……这都是古老的民间传说故事，这种事情也在警示我们什么？

中国是古老的礼仪之邦。外国人永远也研究不透我们中国人礼仪文化修养，更不懂我们的酒文化、甲骨文、汉字文化领域与酒席上的风俗注重和规矩，这也反应缺乏对中国民族文化知识的缺乏和了解。

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